冲泡要点：

投茶量：白瓷盖碗（容量110ml左右）5克为宜

冲泡水温：降于95℃冲泡最佳

注水方式：低处加水（即稍微移近在盖碗上方），以逆时针沿着盖碗杯壁均匀打圈环绕。

冲泡时间：一般1～3泡在5～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～5秒，调整原则是1～12泡冲泡出的汤色基本一致。前3至5泡不宜坐杯时间过长，避免茶汤浓厚。坐杯时间的长短可根据“观察汤色是否迅速从杯底散发上来”的状态来做调整。若是注入水之后，汤色迅速上升，出汤则快，反则可延长坐杯时间。

茶汤沥干：每次出汤时，都要注意把每一泡剩余的茶汤沥干，以免影响下一泡茶的口感。沥干时候，尽量用手腕的力量轻轻地把盖碗往下斜倾斜45度（抬起盖碗底部），以便茶汤真正沥干。