方法一：上投法

1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；

2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；

3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使毛峰叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；

 

方法二：中投法

1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；

2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（毛峰的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；

3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使毛峰叶充分浸润；

4、再注水：毛峰叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；