玫瑰白茶冲泡方法
方法一:盖碗泡法
1.投茶
玫瑰白茶一袋(6克),水100ml左右。
2.洗茶
即醒茶,使茶的状态和口感变得更好,不可用太滚的水猛冲茶叶(95℃左右),而应用“润”的方法将茶叶慢慢唤醒。
3.冲泡
需用95℃以上的水冲泡。沿着盖碗边缓缓注入沸水,水流的高度要低,对着茶包直冲,注水后盖上盖子。
4.出汤
盖盖闷泡后20s即可出汤,第一泡的出汤时间看醒茶的程度,醒茶充分则在注完水后停留15秒即可出汤;醒茶不充分时则可稍微拖后20s左右。出汤时,碗要端平,手要拿稳,出汤时不能犹豫,一定要快,尽快将茶汤沥干。
方法二:煮茶
1、把煮茶壶加水至壶身的三分之二,加热至沸腾(若冷水煮茶,会让茶汤的滋味变得很浓烈,口感不佳)。
2、文火慢熬,保持茶汤不变冷,茶汤的颜色变深就可以出汤了。
3、第一煮,茶汤沸腾1-2分钟就可以关火,会看到茶汤呈现橙黄色。第二煮可以适当的延长时间,煮5分钟左右,茶汤颜色变得澄亮即可出汤,也可根据自己的喜好适当调整时间。
煮出来的玫瑰白茶,有一种独特的芳香,浓郁又绵甜,暖暖回甘,沁人心脾。